每年成绩不理想的孩子家长都在“纠结”到底要不要上中专的问题。家长的明智与否，这时候就体现出来了：>>聪明的家长下手早，有充足的时间选择好的中专学校，好的专业，孩子稳稳的开启中职生活；>>而有的家长一味地“钻”高中，孩子成绩明显达不到高中录取最低控制线，还是托人找关系进高中。最后眼看高中无望，才回头想起来中专......此时好学校好专业早就招满了，又开始托人找关系进中专。为什么会出现这样的情况，主要还是家长的固有观念问题，家长的观念没有跟上时代发展，也没有看到职业教育的新变化，如果家长还在用十年前中职学校门可罗雀的观念，看待今天的中职教育，一定是大错特错。

大部分职业学校烹饪专业主要有两大类，中式烹调与西式烹调。中式烹调的课程大概有：语文,数学,英语,烹饪基本功,烹饪概论,食品营养与卫生。热菜制作,冷菜制作与拼摆,食品雕刻,盘饰制作,烹饪原料加工技术,烹饪原料知识,烹饪营养与卫生,烹调技术,饮食业成本核算,烹饪基础。中烹实训,刀工实训,勺工实训,冷菜制作与拼摆实训,雕刻与盘饰实训,中点实训，西点实训等。就现在餐饮而言，西餐多在北上广深一线大城市比较多，一是大城市经济发达，人们比较潮流时尚，比较容易接手西餐。二是国外的人比较多，市场比较大。在二三线城市，就口味与接受程度来说差一点，这样的话，学了西式烹调就业范围相对窄一些。

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